Hay días en los que necesitamos liviandad. Otros, profundidad. Lo mismo sucede con el matcha. El matcha puede prepararse en dos estilos tradicionales japoneses: Usucha (liviano y espumoso) o Koicha (denso e intenso). ☁️ Usucha: (薄茶) significa literalmente té fino o ligero en japonés, se prepara con más agua y menos polvo. Su textura es suave, ligera, con una espuma que flota como nube. Es ideal para rituales diarios, momentos de concentración suave o meditaciones breves. 🌱 Koicha: (濃茶) significa té espeso o denso, se prepara con menos agua y más matcha. Sin espuma, su consistencia es densa, su sabor, profundo. Se reserva para ceremonias tradicionales o instantes de conexión íntima con uno mismo. ¿Cómo sabés cuál preparar? Tu cuerpo lo sabe. Solo es cuestión de escucharlo. ✨ Ambos estilos están bien. Ambos son ritual. Si querés conocer nuestros matchas o aprender a preparar el tuyo en casa, podés visitar la tienda o escribirme. 🌿 ...
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Su
proceso es el siguiente:
. Las
hojas frescas se marchitan de manera leve, pasan por un proceso de fijación, se
enrulan, por último, se secan al sol.
.
Después se someten al vapor a una temperatura alta y se comprime en diferentes
formas., discos, ladrillos, ya sean grandes o chicos.
.
Después de la compresión, el té se deja fermentar de forma natural un mínimo de
5 años, a veces incluso más de 70 años.
Por
todo este proceso, es que se debe su alto valor.
Es un Té que no es para principiantes, lo
digo por experiencia. Tiene sabor mineral, terroso, es un Té muy particular, y
sumamente interesante
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